Marché de Burano Marché

Le marché de Burano occupe le Campo Pescheria, une petite place au bord de l’eau dont le nom rappelle la vocation de l’île : Burano fut longtemps une communauté de pêcheurs avant de devenir célèbre pour sa dentelle et ses maisons colorées.

C’est un marché de quartier, tourné vers les habitants plus que vers les visiteurs. On y trouve, selon la Ville de Venise, poisson et coquillages, fruits et légumes, fromages, charcuterie, viande et œufs. Le marché est modeste : certains matins, il se réduit à quelques tables ou à une barque amarrée au quai. C’est là que l’on peut trouver le gò, le gobie de la lagune qui sert à préparer le risotto de gò, spécialité de l’île.